Dos etapas que se confunden a menudo
El descascarillado retira la cáscara exterior dura para liberar la almendra; el pelado retira la fina película marrón de la almendra tras el secado. Dos etapas distintas, dos máquinas diferentes.
El descascarillado y el pelado son dos etapas diferentes del procesamiento del anacardo que a menudo se confunden. El descascarillado (también llamado corte) parte y retira la cáscara exterior dura de la castaña en bruto para liberar la almendra: ocurre pronto, justo después de la cocción al vapor. El pelado retira la fina película marrón (testa) de la almendra y ocurre más tarde, tras el secado. Usan máquinas diferentes: una máquina descascarilladora/de corte y una máquina peladora. Acertar en ambas —un descascarillado limpio y un pelado en seco suave— es lo que protege el rendimiento en almendra entera.
| Descascarillado (corte) | Pelado | |
|---|---|---|
| Retira | La cáscara exterior dura | La fina película marrón (testa) |
| Etapa | Pronto — tras la cocción al vapor | Más tarde — tras el secado |
| Máquina | Máquina descascarilladora | Máquina peladora |
| Salida | Almendra + cáscara | Almendra blanca limpia |
En resumen: el descascarillado libera la almendra de la cáscara; el pelado retira la película de la almendra. Son dos máquinas distintas en la línea de procesamiento.
Parta la cáscara, conserve la almendra
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Alto rendimiento en almendra entera, pelada en seco
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El pelado retira la fina película marrón (testa) de las almendras de anacardo secas. El pelado en seco (aire y fricción) protege el rendimiento en almendra entera mucho mejor que el pelado con agua.
Abrir →Indíquenos su capacidad objetivo, calibres y ubicación: volveremos con una propuesta presupuestada.
