Tecnologia de processamento de caju

A tecnologia de processamento de caju passou do trabalho manual para linhas automatizadas por PLC. As tecnologias-chave são a calibragem automática por tamanho, a cozedura a vapor controlada, o corte automático de várias cabeças, a secagem borma controlada por sensores, a despeliculagem a seco por ar e fricção, a seleção óptica CCD, e a energia a partir da casca ou de biomassa que alimenta a fábrica com os seus próprios resíduos. Em conjunto, aumentam o rendimento em amêndoa inteira, reduzem a mão de obra por tonelada e ajudam a cumprir as normas de segurança alimentar para exportação.