Os calibres brancos inteiros (W)
O «W» designa os brancos inteiros; o número corresponde a quantas amêndoas compõem uma libra (≈454 g). Menos amêndoas por libra significa que cada uma é maior.
| Calibre | Amêndoas / libra (aprox.) | Tamanho |
|---|---|---|
| W180 | 170–180 | O maior — premium |
| W210 | 200–210 | Grande |
| W240 | 220–240 | Grande-médio |
| W320 | 300–320 | Médio — o mais transacionado |
| W400 | 350–400 | Pequeno |
| W450 | 400–450 | O menor inteiro |
As contagens são indicativas; os intervalos exatos variam ligeiramente consoante a norma.
Calibres queimados e partidos
As amêndoas que descoloram durante o processamento são classificadas como inteiras queimadas (SW) e vendem-se abaixo dos brancos inteiros. As amêndoas que partem tornam-se partidas, pedaços e fragmentos — de menor valor, mas uma boa calibragem e um bom corte em cubos ainda as transformam em produto vendável.
- Inteiras queimadas (SW) — inteiras mas descoloridas
- Partidas — amêndoas separadas ao longo da linha natural
- Pedaços e fragmentos — fragmentos partidos
Cada calibre tem um preço diferente. Uma calibragem precisa e uma seleção óptica permitem a um transformador vender cada classe ao seu preço de mercado correto — a diferença entre uma linha rentável e uma medíocre.
